কীভাবে শিবেংকে সুস্বাদু করবেন?

কীভাবে শিবেংকে সুস্বাদু করবেন?

শিবেং, শিবেং মাছ বা শিবেংজি নামেও পরিচিত, একটি ছোট মাছ যা মিঠা পানিতে জন্মায়। এর মাংস সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মানুষের স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অন্বেষণের সাথে, শিবেং ধীরে ধীরে খাবারের টেবিলে একটি জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে শিবেং রান্নার পদ্ধতিগুলির সাথে বিশদভাবে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে এবং সহজে সুস্বাদু শিবেং খাবার তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. শিবেং এর পুষ্টিগুণ

শিবেং প্রোটিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, যা অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং হাড়ের উন্নয়নে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। শিবেং-এর প্রধান পুষ্টি উপাদানের তালিকা নিম্নরূপ:

2. পাথরের বাঞ্জি কেনার জন্য টিপস

আপনি যদি সুস্বাদু শিবেং তৈরি করতে চান তবে আপনাকে প্রথমে তাজা উপাদানগুলি বেছে নিতে হবে। পাথরের বাঞ্জিগুলি বেছে নেওয়ার সময় নিম্নলিখিত কয়েকটি মূল পয়েন্ট রয়েছে:

1.চেহারা দেখুন: তাজা রকফিশের দেহ মসৃণ, অক্ষত আঁশ সহ এবং কোনও ক্ষতি বা পড়ে না।

2.গন্ধ: টাটকা শিবেং-এর হালকা জলের গন্ধ আছে। যদি একটি অদ্ভুত গন্ধ থাকে তবে তা তাজা নাও হতে পারে।

3.ইলাস্টিক অনুভব করুন: ভাল স্থিতিস্থাপকতা সহ সতেজ মাছ পেতে আপনার আঙ্গুল দিয়ে মাছের শরীরে আলতো করে চাপ দিন।

3. পাথরের বান তৈরির ক্লাসিক পদ্ধতি

শিবেংয়ের রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। গত 10 দিনে ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় তিনটি পদ্ধতি নিচে দেওয়া হল:

4. প্যান-ভাজা পাথরের বানগুলির জন্য বিস্তারিত পদক্ষেপ

নীচে প্যান-ফ্রাইড শিবেং-এর নির্দিষ্ট পদ্ধতি দেওয়া হল, যা সহজ এবং শিখতে সহজ এবং বাড়িতে রান্নার জন্য উপযুক্ত:

1.রক জাম্প সঙ্গে মোকাবিলা: পাথরের ছত্রাকের আঁশ এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সরান, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে জল শোষণ করুন।

2.আচার: মাছের গন্ধ দূর করতে এবং স্বাদ বাড়াতে 10 মিনিটের জন্য লবণ, রান্নার ওয়াইন এবং আদার টুকরো দিয়ে শিবুনকে ম্যারিনেট করুন।

3.ভাজা: ঠাণ্ডা তেল দিয়ে প্যান গরম করুন, শিবেং প্যানে রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী হয়।

4.সিজনিং: রসুনের কিমা এবং সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পরিবেশনের আগে সামান্য হালকা সয়া সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

5. পাথরের বাঞ্জি মেলানোর জন্য পরামর্শ

শিবেং এর সুস্বাদুতা অন্যান্য উপাদানের সাথে পুরোপুরি মিলিত হতে পারে। এখানে কয়েকটি সাধারণ সংমিশ্রণ রয়েছে:

1.শিবেং+টোফু: টোফুর কোমলতা এবং টফুর সুস্বাদু একে অপরের পরিপূরক, স্ট্যুইং স্যুপের জন্য উপযুক্ত।

2.স্টোন বান + মরিচ: মরিচের মসলাযুক্ততা শিবেং-এর মাছের গন্ধকে নিরপেক্ষ করতে পারে, যা নাড়াচাড়া করার জন্য উপযুক্ত।

3.শিবেং + লেবু: লেবুর টক স্বাদ শিবেং-এর উমামি স্বাদ বাড়াতে পারে, যা ভাপানোর জন্য উপযুক্ত।

6. সতর্কতা

1. শিবেং মাছের অনেক হাড় আছে, তাই এটি খাওয়ার সময় সতর্ক থাকুন।

2. রান্না করার সময়, পোড়া এড়াতে তাপ সমান রাখার চেষ্টা করুন।

3. শিবেং ঠান্ডা খাবারের সাথে খাওয়া উচিত নয়, যেমন কাঁকড়া, তরমুজ ইত্যাদি।

উপরের ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি শিবেং-এর রান্নার দক্ষতা আয়ত্ত করেছেন। এটি প্যান-ভাজা, স্টুড বা লবণ-মরিচ হোক না কেন, শিবেং আপনার টেবিলে একটি সুস্বাদু খাবার যোগ করতে পারে। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!