কিভাবে খামির ছাড়া ময়দা গাঁজন

কিভাবে খামির ছাড়া ময়দা গাঁজন

খামির বেকিং এবং পাস্তা তৈরির একটি সাধারণ স্টার্টার, তবে অনেকেই জানেন না যে ময়দা আসলে অন্য উপায়ে উত্তেজিত হতে পারে। এই নিবন্ধটি বেশ কয়েকটি গাঁজন পদ্ধতি প্রবর্তন করবে যা খামির ব্যবহার করে না এবং আপনাকে ব্যবহারিক দক্ষতা এবং ডেটা সরবরাহ করতে প্রায় 10 দিনের জন্য পুরো নেটওয়ার্কে জনপ্রিয় বিষয় এবং গরম সামগ্রীর সাথে একত্রিত করবে।

1। খামির ছাড়া গাঁজন কেন?

খামিরের কার্যকারিতা হ'ল কার্বন ডাই অক্সাইড উত্পাদন করে ময়দা প্রসারিত করা, তবে প্রকৃতির আরও অনেক পদার্থ রয়েছে যা অনুরূপ প্রভাবগুলি অর্জন করতে পারে যেমন বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, প্রাকৃতিক গাঁজন বীজ ইত্যাদি ইত্যাদি এই বিকল্পগুলি কেবল সহজ এবং ব্যবহার করা সহজ নয়, তবে একটি অনন্য স্বাদও নিয়ে আসে।

2। খামির ছাড়া গাঁজন পদ্ধতি

3। পুরো নেটওয়ার্কে জনপ্রিয় বিষয়

গত 10 দিনের নেটওয়ার্ক ডেটার উপর ভিত্তি করে, এখানে খামির-মুক্ত গাঁজন সম্পর্কে আলোচনার উত্তপ্ত বিষয়গুলি রয়েছে:

4। নির্দিষ্ট অপারেশন পদ্ধতি

1।বেকিং সোডা + ভিনেগার গাঁজন পদ্ধতি: 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা এবং 100 গ্রাম ময়দা প্রতি 1 টেবিল চামচ ভিনেগার যোগ করুন। শুকনো এবং ভেজা উপাদানগুলি আলাদাভাবে মিশ্রিত করুন এবং দ্রুত নাড়ুন এবং সঙ্গে সঙ্গে বেক করুন।

2।প্রাকৃতিক ফলের গাঁজন তরল: আপেল বা আঙ্গুর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ফিল্টারযুক্ত তরলটি ফার্মেন্টেশন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

3।বিয়ার গাঁজন পদ্ধতি: জল এবং নুডলসের পরিবর্তে বিয়ার ব্যবহার করুন, যা ভাজা ময়দার লাঠি এবং ভাজা কেকের মতো ভাজা খাবার তৈরির জন্য বিশেষত উপযুক্ত, যা সমাপ্ত পণ্যটিকে আরও খাস্তা করে তুলতে পারে।

5 .. নোট করার বিষয়

6 .. সাফল্যের জন্য টিপস

1। খামির-মুক্ত গাঁজন ব্যবহার করার সময়, ময়দাটি খামিরের গাঁজনের মতো দীর্ঘ সময়ের জন্য জেগে ওঠার প্রয়োজন হয় না। সাধারণত, মিশ্রণের পরে অবিলম্বে সেরা প্রভাব তৈরি করা হয়।

2। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ খুব গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত প্রাকৃতিক গাঁজন পদ্ধতি, 25-28 ℃ সর্বোত্তম গাঁজন তাপমাত্রা।

3। অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদি বেকিং সোডা ব্যবহার করা হয় তবে ক্ষারত্বকে নিরপেক্ষ করতে অল্প পরিমাণে লেবুর রস বা ভিনেগার যুক্ত করুন।

4। খামির ছাড়াই পাস্তা সাধারণত একটি স্বল্প বালুচর জীবন ধারণ করে এবং একই দিনে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

7 .. উপসংহার

খামির ছাড়া ময়দা গাঁজন কেবল একটি traditional তিহ্যবাহী দক্ষতাই নয়, একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দও। এই নিবন্ধে প্রবর্তিত বিভিন্ন পদ্ধতি এবং ডেটার মাধ্যমে, আমি আশা করি এটি আপনাকে বিশেষ পরিস্থিতিতে সুস্বাদু পাস্তা তৈরি করতে সহায়তা করতে পারে। বিভিন্ন স্বাদ এবং মজাদার অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে দেখুন!